ALLADA AMB GAMBES I SOBRASSADA COENTA

200 grams de gambes pelades
100 grams de llonganissa coenta
1/2 cabeça d’alls
Julivert picat
Oli verjo
Sal i pebrebò

Posa sal i pebrebò a les gambes. Talla a llenques primes els alls. Treballa amb els dits el bocí de llonganissa i esmicola’l.

En una cassola de fang, posa l’oli a encalentir. En ser ben bullent, posa els alls i quan comencin a enrossir, les gambes. Fregeix tot a foc ben fort, i tingués molta cura que els alls no es cremin. Retira del foc, i afegeix la llonganissa esmicolada. Remena bé, i porta a taula amb el julivert picat per damunt.

Versió d’aquesta recepta:
Susaina Figuera | @susaina