Temps de calçots

Pels qui en volen més

A Catalunya ha començat la temporada del calçot, amb més força que mai. És, també, temps de foguerons a Sa Pobla i de torrar botifarrons i llonganisses. La combinació de les dues tradicions, una experiència religiosa. La vida es més possible. Calçots, botifarrons i llonganisses fan una combinació única. L’has de tastar. Per això t’animem a comprar el pack “Calçotada 2022”, amb les despese d’enviament incloses!

Al Principat tenim la llonganissa. És tot un altre embotit. Res a veure amb aquest, que és sobrassada en un format poc habitual per les contrades principatines. És la primera sobrassada que es consumeix després de fer matances, a les Illes. Al ser més prima cura abans.

Una forma  de cruspir-la és fent-la a la brasa. Acompanyada d’altres carns o, simplement estenent-la al pa.

El botifarró mallorquí és una peça molt interessant. En format i textura podria ser comparat amb la botifarra negra, però en tastar-la de seguida veus que no. Que és tota una altra cosa: més especiada i amb barreja de sabors que donen un resultat més aromatitzat.