BASTONETS D’EMBOTITS DE SES ILLES
Pela les patates i fes-ne llenques amb una mandolina. No les rentis, i posa-les a una font amb sal abundant, durant al manco uns 15 minuts. Mentrestant, talla l’embotit en forma de bastonet d’uns 3 cm de llarg.
Passa les patates per aigua i escorre-les. La sal les haurà estovades i et permetrà embolcallar els bastonets d’embotit. Subjecta els farcellets amb un escuradents, i fregeix amb oli abundant, ben calent. Pots portar-ho a taula amb els escuradents clavats en una pinya, per a fer-ho més vistós.
Versió d’aquesta recepta:
Susaina Figuera | @susaina
