Botifarrons (4 peces)
4,50€
És un embotit tradicional de Malloca, poc conegut fora de l’illa. Pesa al voltant dels 60-80 grams. Nosaltres fem paquets al buit de quatre unitats.
Preu del paquet de quatre.
És un dels embotits més antics, que es presenta tradicionalment en enfilalls d’entre 10 i 12 unitats. S’elaboren a base de carn capolada del porc, sang i diverses espècies que poden variar segons la comarca: llavors de fonoll o anís, pinyons, canyella… i es mengen frescos després d’una lleugera cocció a la caldera. Es consumeixen a llenques amb pa amb oli o bé torrats, i es fan servir com ingredient de moltes receptes: trinxats de verdura, bolets torrats, albergínies farcides, estofats, etc.
