Camallot (Peça sencera)

Es preparen amb un farcit molt semblant al dels botifarrons (carn de porc capolada, sang i espècies), però s’emboteixen a la cotna de l’animal cosida a mà, i tenen una cocció més prolongada a la caldera, seguida d’un temps de maduració.
Recomanam el seu consum amb pa amb oli o amb tomàtiga fregada, tallat en llenques molt primes.