Panades

Panades

by | 20 / març / 2021 | Receptari

Panades Per la pasta 90 gr. de saïm 50 gr. d’oli 125 gr. d’aigua mineral 500 gr. de farina fluixa Pel farcit 1/2 kg carn de xot (braç, cuixa o mitjana) 800 gr de xítxeros (pèsols) 150 gr. de xulla (cansalada viada) 150 gr. de sobrassada Sal, pebrebò, pebrebord i oli...
Esclata-sangs amb sobrassada i botifarró

Esclata-sangs amb sobrassada i botifarró

by | 20 / març / 2021 | Receptari

Esclata-sangs amb sobrassada i botifarró 250 gr d’esclata-sangs o d’altres bolets salvatgesUn botifarróUn tros de llonganissaSal, pebrebò i julivert picat A Mallorca els esclata-sangs són un tema seriós. Normalment no estan disponibles als mercats, però si n’hi ha,...
Tapa de braves amb sobrassada coenta

Tapa de braves amb sobrassada coenta

by | 20 / març / 2021 | Receptari

TAPA DE BRAVES AMB SOBRASSADA COENTA 80-100 gr de sobrassada coenta de @sesilleskm0 2 patates petites Allioli Sal Julivert Oli d’oliva Pelam i escantonam les patates. Les fregim en una paella amb oli abundant i les reservam en una plata. En temps de boniatos, en podeu...
Macarrons amb crosta a la mallorquina

Macarrons amb crosta a la mallorquina

by | 20 / març / 2021 | Receptari

MACARRONS AMB CROSTA A LA MALLORQUINA 80-100 gr de sobrassada de @sesilleskm0 600 grs de botifarra de @bonarea.oficial 1kg de tomàtigues de branca de @calfruitos 1 ceba grossa de @calfruitos 500 gr de macarrons de @pastadececco o @Barilla 1 ou de @calfruitos 50 grs....
Pizza amb camallot i envinagrat

Pizza amb camallot i envinagrat

by | 20 / març / 2021 | Receptari

PIZZA AMB CAMALLOT I ENVINAGRAT Camallot de @sesilleskm0 1 base de pizza 3 o 4 tomàtigues de pera madures 2 mozzarelles 30 gr de formatge parmesà 1 cullerada de tàpares 4 o 5 pebres de cirereta verds 6 branques de fonoll marí Envinagrats diversos Orenga, moraduix,...