Fricandó a la mallorquina

Fricandó a la mallorquina

by | 20 / març / 2021 | Receptari

Fricandó a la mallorquina 800 gr Filets de vedella per a fricandó 200-250 gr de bolets variats 80-100 gr de sobrassada 1 botifarró 1 ceba de Figueres 1 tomàtiga grossa ratllada Panses i pinyons Sal, pebrebò, farina, oli verjo, vi ranci A Mallorca feim, com al...
Panades

Panades

by | 20 / març / 2021 | Receptari

Panades Per la pasta 90 gr. de saïm 50 gr. d’oli 125 gr. d’aigua mineral 500 gr. de farina fluixa Pel farcit 1/2 kg carn de xot (braç, cuixa o mitjana) 800 gr de xítxeros (pèsols) 150 gr. de xulla (cansalada viada) 150 gr. de sobrassada Sal, pebrebò, pebrebord i oli...
Tapa de braves amb sobrassada coenta

Tapa de braves amb sobrassada coenta

by | 20 / març / 2021 | Receptari

TAPA DE BRAVES AMB SOBRASSADA COENTA 80-100 gr de sobrassada coenta de @sesilleskm0 2 patates petites Allioli Sal Julivert Oli d’oliva Pelam i escantonam les patates. Les fregim en una paella amb oli abundant i les reservam en una plata. En temps de boniatos, en podeu...
Tapa d’albergínies amb sobrassada i mel

Tapa d’albergínies amb sobrassada i mel

by | 20 / març / 2021 | Receptari

TAPA D’ALBERGÍNIES AMB SOBRASSADA I MEL 50 grams de llonganissa o sobrassada de porc negre de @sesilleskm0 2 albergínies 1 ou 1 paquet de galeta ratllada 1 cullerada de mel de romaní Sal, pebrebò, oli d’oliva Per a aquesta recepta va molt millor la llonganissa, una...