ESCALDUMS

ESCALDUMS

by | 30 / desembre / 2021 | Receptari

Escaldums 250 gr. de carn capolada de vedella250 gr de carn capolada de porc½ indiot trossejat en talls petits (com si fos per a arròs)80 gr. de sobrassada de porc faixat1 ou½ llesca de pa remullada en llet1 ceba grossaPicada d’ametlla i carquinyolsEncarabassat i...
Coca de tallades

Coca de tallades

by | 19 / desembre / 2021 | Receptari

Coca de tallades 1 base de pizza100 grams de sobrassadaTalls d’encarabassat o d’altres fruites confitadesSucre Estira bé amb el corró la base de pizza i escampa-hi sucre. Posa espipellades de sobrassada per damunt, i trossos de fruita confitada ben prima. La que s’hi...
Caragoles gratinades amb sobrassada

Caragoles gratinades amb sobrassada

by | 18 / desembre / 2021 | Receptari

CARAGOLES GRATINADES AMB SOBRASSADA 2 albergínies100 gr de llonganissa350 gr de caragoles o galets1 tassó d’aigua1 ceba grossa o un manat de sofrits2 farigola fresca½ litre de beixamel50 gr de mahonès vell2 cullerades de galeta d’inca ratlladamantega Pela i talla a...

Provolone amb sobrassada

by | 18 / desembre / 2021 | Receptari

Provolone amb sobrassada 2 o 3 talls de provolone100 grams de sobrassadaOrenga i alfabaguera Posa una planxa al foc o una paella de teflon. En ser ben calenta, marca el formatge d’una banda. L’operació s’ha de fer ràpid perquè faci crosta i no comenci a desfer-se....
Filet de porc farcit de prunes i sobrassada

Filet de porc farcit de prunes i sobrassada

by | 18 / desembre / 2021 | Receptari

Filet de porc farcit de prunes i sobrassada 2 filets de porc100 grams de sobrassada10 prunes seques, sense pinyol4 ous1 tassó de vi1 tassó d’oli1 tassó de llet Obre els filets amb un ganivet molt afilat com si fossin un tríptic, perquè et quedin plans i a punt per a...