Rap amb pèsols i botifarró

Rap amb pèsols i botifarró

by | 23 / juliol / 2022 | Receptari

RAP AMB PÈSOLS I BOTIFARRÓ 1 rap gros, a tallades250 grs. de pèsols 1 botifarró a bocins50 grs. d’aigua mineral1 tasseta de vi ranci1 ceba grossaOli d’oliva verjo Marcarem els talls de rap en una paella ben calenta, amb una mica d’oli, per tots dos costats,...
Llibre de vedella farcit

Llibre de vedella farcit

by | 7 / juny / 2022 | Receptari

Llibre de vedella farcit 2 ”llibres” de vedella o “talls que es pelen” 8 talls de cansalada fumada1 pot d’olives sense pinyol4 ous8 pastanagues200 grams de xampinyons 3 cebes grosses1 tassó de vi ranci1 tassó d’oli Obre els llibres longitudinalment perquè et quedin...
Ensaïmada

Ensaïmada

by | 11 / maig / 2022 | Receptari

Ensaïmada 95 grs. d’ous70 grs. de sucre80 grs. d’aigua mineral300 grs. de farina de força30 grs. de llevat fresc20 grs. d’oli de girasol150 grs. de saïm per embetumar Mesclam el sucre amb l’ou ben treballat, tot incorporant després l’aigua i la farina. Transcorreguts...
CUINAT DE CIGRONS (2a. Versió)

CUINAT DE CIGRONS (2a. Versió)

by | 3 / febrer / 2022 | Receptari

Cuinat de cigrons a la mallorquina (2a. versió) 2 botifarrons de @sesilleskm0 70 gr de llonganissa350 gr de cigrons bullits1/2 manat de bledes vermelles1 tassó d’aigua1/2 manat de sofrits (uns 4-5 calçots ben nets)1 gra d’all1 cullerada de julivert picat2 fulles de...
ESCALDUMS

ESCALDUMS

by | 30 / desembre / 2021 | Receptari

Escaldums 250 gr. de carn capolada de vedella250 gr de carn capolada de porc½ indiot trossejat en talls petits (com si fos per a arròs)80 gr. de sobrassada de porc faixat1 ou½ llesca de pa remullada en llet1 ceba grossaPicada d’ametlla i carquinyolsEncarabassat i...
Coca de tallades

Coca de tallades

by | 19 / desembre / 2021 | Receptari

Coca de tallades 1 base de pizza100 grams de sobrassadaTalls d’encarabassat o d’altres fruites confitadesSucre Estira bé amb el corró la base de pizza i escampa-hi sucre. Posa espipellades de sobrassada per damunt, i trossos de fruita confitada ben prima. La que s’hi...